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Tumler Eugen

Produttore BIO – Sennhof

“Alimenti sani, in ambiente sano.“

La mia storia

Il maso Sennhof della famiglia Tumler si trova a Covelano, ai piedi del Monte Tramontana. A 2.250 metri sopra il livello del mare si trova la cava di marmo più alta d'Europa. I campi di Sennhof si trovano più in basso, a ca.800 metri di altezza.

Il paesaggio ampio e piano è attraversato da rogge, fossi d'irrigazione antichissimi. Dal 2007 Eugen Tumler possiede questo maso a conduzione familiare, dove già prima della seconda guerra mondiale crescevano albicocche. Eugen ha integrato la coltivazione con mele delle varietà Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Pinova e Jonagold, che si aggiungono alle piante di kiwi, pere e prugne.

Nel lavoro è aiutato dai genitori e dal figlio, cosa che gli consente di dedicarsi al suo secondo lavoro come consulente per la frutticoltura biologica. Eugen e i suoi genitori sono passati alla coltivazione biologica già nel 1999. Oggi è ben consapevole del rapporto con l'entomofauna ausiliaria e della qualità ottimale del terreno. La sostenibilità nella coltivazione biologica, afferma, è legata anche a rigidi controlli. Sono questi che garantiscono alimenti sani e di conseguenza un ambiente sano.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Albicocche
Una morbida delizia
Questi frutti delicati, dalla buccia vellutata e dal cuore duro, adorano il clima secco e mite delle alture venostane. Qui le albicocche sviluppano appieno il loro inconfondibile aroma e, grazie all’elevato contenuto di beta-carotene, fanno bene alla vista e alla pelle oltre a rinforzare l’organismo contro le infezioni.
Disponibile
metà Luglio - metà Agosto
Aspetto: 
forma tonda e leggermente allungata, buccia vellutata di colore da arancione a rosso-arancio, diametro 4-8 cm
Valori interiori: 
polpa morbida e succosa
Sapore: 
dolce, molto aromatica
 
 

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