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Wielander Horst

Produttore BIO – Unterhueb-Hof

„Gli alberi possono raccontarci molte cose del futuro.“

La mia storia

Il maso Unterhueb-Hof di Ciardes è di proprietà della famiglia Wielander già da tempo. Horst, agricoltore biologico, ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige. Gestisce il maso da solo, aiutato da mani laboriose solo per la raccolta e lo sfoltimento dei frutti in eccesso.

L'esposizione al sole di Unterhueb-Hof è ideale per la coltivazione biologica. Le mele Golden Delicious, Gala, Braeburn e Red Delicious vi crescono dunque magnificamente. Nell'orto di casa sono coltivate verdure e frutta con nocciolo per l'uso domestico. Horst ama il suo lavoro, soprattutto la potatura dei meli in inverno, tramite la quale dà struttura agli alberi e ne influenza la produttività.

Svolgendo questa mansione può concentrarsi completamente sulla natura. Quando, cinque anni fa, Horst ha convertito i propri terreni all'agricoltura biologica, al centro delle varie riflessioni fatte si trovava la sua salute e quella del suo prossimo. Oggi è orgoglioso della decisione presa. Perché i prodotti naturali e sani sono il futuro. E di questo Horst è profondamente convinto.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Scilate / EnvyTM
Una sorprendente croccantezza
La sua succulenta dolcezza e il leggero aroma di pera fanno della Scilate / EnvyTM una vera delizia. La mela ideale da condividere con i veri amici, perché anche se fatta a pezzi, la sua polpa non diventa mai scura.
 
Aspetto: 
colore di base rosso, leggermente striato
Valori interiori: 
polpa succosa, compatta e molto croccante
Sapore: 
dolce e succulenta con un leggero aroma di pera
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
 
Aspetto: 
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori: 
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore: 
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
 
 

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