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Zöschg Friedrich

Produttore BIO – Spölhof

„La natura fa parte della nostra famiglia.“

La mia storia

Friedrich Zöschg si occupa insieme alla moglie Helga e al figlio Manuel della coltivazione di mele biologiche presso il suo maso Spölhof. La natura ricopre un ruolo speciale nella vita della famiglia Zöschg. "Bio", spiega Friedrich, "significa vivere insieme alle piante e rispettarne incondizionatamente le peculiarità".

Così ogni sua giornata inizia mordendo una mela. La sua stagione preferita è l'estate, quando può ispezionare la campagna e vedere i suoi frutti crescere. È allora che matura nuove idee, come quella di sfruttare la particolare energia dei cristalli di montagna. Ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige.

Friedrich coltiva Jonagold e Golden Delicious che crescono in posizione collinare baciate dal sole che conferisce loro la tipica "facetta rossa" caratterisitica delle mele Val Venosta. Coltiva anche ciliegie, pesche, ribes, albicocche e prugne. Tra gli alberi si trovano aiuole di erbe aromatiche e fiori, proprio come avverrebbe spontaneamente in natura.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
 
 

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“Uomo e natura hanno in comune le stesse radici.”
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