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Pinova
 
 
 
 
0 min 1,5 h
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Bibita di mela e finocchio


Sbucciare le arance e le mele, mondare i finocchi e centrifugare tutti gli ingredienti per pochi istanti. Versare il composto nei bicchieri e ...
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Bibita di mela e sedano


Centrifugare le mele e i gambi di sedano nell'apposito apparecchio, poi passare il composto nel mixer e frullare brevemente.
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Cestini croccanti di mele e cioccolato


Tagliare il cioccolato a pezzetti. Scaldare in una piccola casseruola la panna e appena sobbolle mettere il cioccolato tagliato; allontanarsi dal ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Cocktail Black Apple


Pestare in uno shaker i mirtilli, versare gli altri ingredienti tranne il succo al mirtillo,




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Fonte: Scuola di Barman Liquid Art, Modena
 
 

Composta anglosassone di sedano, mele e melone


Srotolate la pasta sfoglia e coppatela con degli anelli d’acciaio per formare degli enormi vol au vant. Forare la base e spennellare con
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Crema ghiacciata di mele con mousse di quark


Sbucciare 2/3 delle mele ed eliminare il torsolo, tagliare a tocchetti 1/3 delle mele con la buccia ma senza torsolo, metterla con gli altri ...
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Crumble di mele con cardamomo e salsa inglese


Ricoprire gli stampini monoporzione con la pastafrolla precedentemente preparata. Pelare, privare del torsolo le mele e tagliarle a cubetti.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Fagottini delicati di mele venostane

Durata: 45 min
Pelare le mele. Tagliarle a fettine molto sottili e passarle sul fuoco nel burro. Aggiungervi il vino bianco, il succo di limone, lo zucchero, il ...
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Fonte: Delizie della Val Venosta - Organizzazione delle contadine sudtirolesi - Comprensorio della Val Venosta
 
 

Filetto di maialino in crosta croccante di composta di mele con purea di sedano rapa


Mondare il filetto di maialino, tagliarlo a medaglioni.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Insalata di fagioli bianchi, sedano, rapa, sgombro in carpione di mela rossa e gialla


Mondate la cipolla, tagliatela a rondelle sottili, mettetela in una padella antiaderente con alcuni cucchiai d’olio e 1⁄2 bicchiere di acqua tiepida, ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Insalata di tonno fresco melone mele pinova e rucola


Sbollentare la rucola in acqua salata raffreddarle strizzarla e montare una salsa aggiungendo olio extrav a filo.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Lasagne alle mele con crema di gorgonzola


Mettere in una pentola le fette di mela con una presa di zucchero e il succo di mela e far cuocere fino a quando sono morbide, poi frullarle nel ...
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Mele Val Venosta al forno con yogurt e pralina all’anice


Versare lo yogurt in un colino a maglie fitte e lasciarlo colare in frigorifero per parecchie ore. Raccogliere il composto asciutto, profumarlo con ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Millefoglie alle mele


Svolgere il rotolo di pasta fillo e ritagliare una mezza dozzina di fogli in quadrati di 10 cm di lato che saranno resi croccanti spennellandoli con ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Millefoglie di mele caramellate con salsa acidula di ribes


Cuocere la pasta sfoglia e tagliarla della forma desiderata. Caramellare la parte superiore della pasta sfoglia. Intanto pelare le mele, privarle del ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Mini muffin con mele e profumo di cannella


Montare il burro con lo zucchero, aggiungere una alla volta le uova (da frigo). Aggiungere infine la farina il lievito e la vaniglia, mescolare bene.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Mousse di mele Val Venosta e mirtilli con briciole croccanti di avena


Per le chips di mela: preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero indicati, unire il sale e lasciar raffreddare. Bagnarvi appena le mele ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Pagoda ghiacciata di mela pinova della Val venosta con sidro e salsa alla liquirizia


Mondare le mele frullarle con il succo del limone, montare gli albumi con lo zucchero a velo, montare la panna.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Pancakes agli asparagi, speck e mele


Per preparare i pancakes, innanzitutto lavate gli asparagi e eliminate la parte finale legnosa, lessateli in acqua

salata per qualche ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Pane di mele


Mettere la farina di farro spelta in una ciotola, aggiungere i semi di girasole, il sesamo, il sale e miscelare il tutto.
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Passata di mele Pinova Val Venosta con lamponi freschi e "crumble"


Pelare le mele, levare il torsolo e tagliarle a pezzi regolari. Disporle in una casseruola con 150 g. di zucchero e la scorza di limone; aggiungere ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Risotto con mele Pinova, porri e riduzione di aceto balsamico


Preparare il brodo vegetale e filtrare. Pelare e tagliare a cubetti le mele.
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Spaghetti di mele con mousse di mela e miele


Sbucciare la metà delle mele e tagliarle a fette, passarle in padella con il miele e il succo di mela per circa 10 minuti poi frullarle nel mixer.
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Fonte: EOS - cuoco: Herbert Hintner
 
 

Spiedino di mele Gala Val Venosta al rosmarino con salsa al mascarpone


Pelare le mele, tagliarle in quattro, togliere il torsolo e, se necessario, tagliare ogni spicchio ancora a metà per il largo, quindi infilare i ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Tarte Tatin di mele e cipolle


Per realizzare la tarte tatin di cipolle e mele iniziate a preparare la pasta brisè. Ponete in un mixer la farina setacciata e il burro freddo a ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Torta capovolta alle mele Delicious


sciogliete 20gr di burro e versatelo nello stampo, spolverizzate lo zucchero di canna sopra il burro, e dopo stendete le fette di mele ...
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Fonte: Congusto - Scuola di cucina, Milano
 
 

Torta di mele Val Venosta


Preparare la pasta frolla, lavorando il burro, poi incorporare lo zucchero, i tuorli, la polpa di vaniglia ed infine la farina setacciata. Lasciare ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
 

Torta soffice di mele Val Venosta caramellate e formaggio


Portare a bollore l’acqua con il latte e il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e il sale, unire la farina tutta in una volta e mescolare sul ...
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Fonte: Congusto - scuola di cucina, Milano
 
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