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Microclima

La zona di produzione inizia a 500 metri e prosegue fino a circa 1.000 metri di quota. É in quest'area che lo speciale microclima consente la produzione di mele, fragole e verdura d'alta quota e di altissima qualità.
Microclima
       
 
   
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  • La costante presenza del sole (oltre 300 giorni all'anno) è preziosa, perchè dona alla mela più zucchero e colore.
  • La scarsa piovosità (la Val Venosta è la valle più povera di precipitazioni dell'intero arco alpino).
  • L'aria frizzante, nemica naturale di parassiti, e le grandi escursioni termiche che creano un effetto tipo "frigo naturale" rallentano la dimensione delle cellule e così la crescita della frutta e verdura.
 
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