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Jonagold

Il frutto

Jonagold ha un colore di base giallo-verde con striature che vanno dal rosso carminio al rosso tenue. 

Consigli

È una mela squisita, che si presta ad essere consumata sia cruda, sia cotta, che al forno o stufata.

Zona di produzione

La Jonagold è coltivata sopratutto nella parte centrale della valle ed in alta Val Venosta.

Origine

Jonagold ha avuto origine nel 1953 da un incrocio americano tra le varietà Golden Delicious e Jonathan effettuato nello Stato di New York.

Sapore

ha una polpa croccante e morbida. È succosa, aromatica ed ha un sapore dolce leggermente aspro, grazie al rapporto equilibrato tra zuccheri ed acidi.