Origine: La nostra fragola bella e grande ha avuto origine più di due secoli fa da incroci casuali tra diverse varietà selvatiche americane. Oggigiorno la coltivazione di fragole è possibile in quasi tutti i paesi del mondo. Grazie alle diverse varietà coltivate, le fragole crescono in tutte le zone climatiche.

Il frutto: La fragola è la "regina" dei frutti piccoli; la nostra fragola di bosco è incomparabile per il suo gusto. Dal punto di vista botanico la pianta della fragola è una pianta perenne. Il frutto della fragola, un falso frutto, è costituito da un ricettacolo carnoso sulla cui superficie sono distribuiti numerosi piccoli acheni. La forma e la grandezza delle fragole dipendono dalla varietà: il colore va dal rosso chiaro al rosso scuro e sono più o meno croccanti e succose.

Sapore: La fragola ha un sapore molto dolce ed è succosa.   

Maturazione: Il periodo di raccolta è tra inizio giugno ed inizio agosto.

Consigli: Le fragole devono essere consumate o trasformate al più presto possibile, perché maturano velocemente dopo la raccolta e sono facilmente deperibili.
Le fragole sono soprattutto frutti per il consumo fresco con o senza zucchero, con panna, latte e gelato, ma sono anche ideali per torte di frutta, macedonia, dolce di quark e frutta, frullato di latte, gelato alla fragola e bowle. La fragola è la frutta più importante sia per le marmellate fatte in casa che per la produzione industriale di marmellate.