Origine: La patria dei ribes rossi è il nord-est dell'Europa e il nord-ovest dell'Asia. Sono coltivati in tutti i paesi delle zone temperate e fredde dei due emisferi.

Il frutto: I ribes rossi crescono su arbusti di 1-2 m e spogli d'inverno. I grappoli di bacche hanno un diametro di 5-10 mm e sono rotondi, lisci e di color rosso o rosso scuro.

Sapore: I ribes rossi hanno un gusto aspro-acidulo.

Maturazione: inizio giugno – fine agosto.

Consigli: I ribes rossi non si conservano a lungo.
Ribes rossi, staccati dal grappolo e lavati, sono frutti molti amati per il consumo fresco grazie al loro gusto acidulo e rinfrescante. Ci sono però ancora molte altre possibilità per gustare questi frutti piccoli: composta, marmellata, gelatina, gelato, sorbetti, per torte e dolci, salsa di ribes e succo.

Origine: La patria dei ribes neri è l'Europa centrale ed orientale nonché alcuni paesi asiatici.

Il frutto: I ribes neri crescono su arbusti alti fino a 2 m. Le bacche hanno un diametro di 5-10 mm e sono di color nero-violetto a causa dell'alto contenuto di antociani nella buccia.

Sapore: Questi frutti piccoli hanno un gusto agro-dolce.

Maturazione: luglio – agosto.

Consigli: I ribes neri non possono essere conservati a lungo. Le varietà dal gusto più dolce possono anche essere consumate fresche ed essere usate per quark e budini.
Inoltre si usano i ribes neri per la preparazione di gustose marmellate o gelatine.