Lavare e snocciolare le albicocche venostane, tagliare grossolanamente ed eliminare eventuali punti scuri. Mettere in una larga pentola, zuccherare, girare bene e far riposare per ca. 12 ore.
Per ogni chilo di frutta occorre mezzo chilo di zucchero. È importante mescolare ogni tanto in modo che lo zucchero si sciolga bene. Cuocere la marmellata mescolando continuamente fino a quando non si forma piú schiuma. Versare ancora bollente in vasi preriscaldati e sigillare subito.

segue ricetta