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Cookies alle mele senza glutine

30 min.
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facile
 

Ingredienti

150 g di farina senza glutine
100 g di farina di mandorle
60 g di zucchero semolato
½ cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
2 uova
120 g di burro
2 mele Golden Delicious
 
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Preparazione

Rimuovere la buccia e rimuovere i semi interni delle mele e tagliarle a dadini.
In una ciotola unire le farine con lo zucchero e il lievito e mescolare con un cucchiaio.
Poi unire le 2 uova sbattute con il burro morbido e i pezzettini di mela.
Mescolare con un cucchiaio di legno e una volta ottenuto un impasto omogeneo con un cucchiaio formare delle palline circa grandi come una noce da posizionare sulla teglia rivestita di carta forno tenendole distanziate perché durante la cottura l'impasto si allargherà.
Far cuocere i biscottini per circa 20 minuti nel forno già caldo a 180°C in modalità ventilato.
 

Ricetta di Francesca Maria Battilana

Breakfast at Tiffany's
Il mio mondo virtuale in stile minimal, proprio come la diva anni ’50 in Breakfast at Tiffany's.
Blogger, freelance e food writer. Perché il cibo non passa mai di moda.
 
 

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