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Sfogliatine di mela

al curry con gamberi

Un delizioso antipasto, facilissimo da preparare e perfetto da condividere assieme agli amici!
55 min.
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facile
 

Ingredienti

per 5-8 persone

1 rotolo di pasta sfoglia tonda
250 g di gamberi sgusciati
4 mele Gala
q.b. di sale fino
q.b. di curry
q.b. di olio extravergine d'oliva
q.b. di aceto balsamico di Modena
 
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Preparazione

Lavate, detorsolate e tagliate le mele a dadini. Le aggiungete alla pentola antiaderente con un filo d'olio, un pizzico di sale e un cucchiaio raso di curry.

Lasciate, dunque, le mele in cottura per 15-20 minuti ricordandovi di andarle a girare spesso. Spegnete il fuoco appena vedere che la mela si è “appassita”, ma non sciolta. La mela dovrà essere morbida, ma allo stesso tempo consistente.


Parallelamente fate saltare in padella i gamberi con un filo d'olio ed eventualmente di limone.

In 10-15 minuti massimo i vostri gamberi sono pronti. Devono diventare rosa e, mi raccomando, non devono essere troppo cotti.

Nel frattempo, accendete il forno a 200°C. Stendete la pasta sfoglia e, con l'aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere, iniziate a ricavare dei cerchi.

Disponete i cerchi di pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita da carta forno ed infornate per circa 15-20 minuti.
Una volta che avete tutto cotto potete assemblare il piatto e potete farlo aiutandovi con l'utilizzo degli stecchini.

Quindi adagiate sulla sfogliatine la mela, poi il gambero. Condite con un filo d'olio e di aceto balsamico di Modena...ci sta veramente moooolto bene!
 

Ricetta di Irene Bombarda

Uno Spicchio di Melone
Emiliana, Tecnico Agronomo, Ispettore IGP e DOP, Mamma di 2 monelli, Food Writer, Food Photographer, Food Lover, Food Blogger!
 
 

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