Lei si trova qui: ZONA DI PRODUZIONE/Microclima
La zona di produzione inizia a 500 metri e prosegue fino a circa 1.100 metri di quota. É in quest'area che lo speciale microclima consente la produzione di mele, fragole e verdura d'alta quota e di altissima qualità.
Gli ingredienti sono molteplici:
La costante presenza del sole (oltre 300 giorni all'anno) preziosa, perchè dona alla mela più zucchero e colore
La scarsa piovosità (la Val Venosta è la valle più povera di precipitazioni dell'intero arco alpino)
L'aria frizzante, nemica naturale di parassiti, e le grandi escursioni termiche che creano un effetto tipo "frigo naturale" rallentano la dimensione delle cellule e così la crescita della frutta e verdura.
