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Eller Horst

Produttore Bio
Gestione aziendale: Freddy Reinstadler

„Biologico con vista imperiale“

La mia storia

Quando lavoro nei nostri meleti assieme al nostro direttore Freddy e a mio nipote mi soffermo spesso. Guardando giù vedo la città di cura di Merano. Che panorama imperiale! Nell’antichità da qui passava la strada romana “Via Claudia Augusta” e anche l’imperatrice Sissi ha visitato il nostro territorio più volte.

Noi abitanti di Parcines siamo molto orgogliosi del panorama con viste stupende sulle montagne maestose del Gruppo di Tessa. Sono loro a fornirci acqua di sorgente fresca per irrigare i nostri meleti. I nostri pendii soleggiati richiedono una grande quantità d’acqua e l’imponente cascata di Parcines con il suo impressionante salto d’acqua di quasi 100 metri è il nostro simbolo della linfa vitale.

Qui la mia varietà preferita, la Gala, cresce particolarmente bene. Raccogliamo questa varietà precoce in agosto con la famiglia. Più avanti seguono le altre varietà BIO a cui ci dedichiamo ogni giorno con grande soddisfazione e passione. Il periodo del raccolto atteso con ansia è il culmine dell’anno quando una degustazione imperiale dei nostri frutti biologici non può mancare.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Morgenduft
La regina in cucina
La Morgenduft è la prova provata che in cucina le mele meritano un posto in prima fila. Particolarmente indicata per la preparazione di dessert, macedonie, strudel, torte e composte, d’inverno fa impazzire bambini (e non solo) nella sua variante al forno.
Disponibile
Novembre - Maggio
 
Aspetto: 
colore di fondo giallo-verde, sovracolore in gran parte rosso acceso, buccia opaca, forma tondeggiante e appiattita
Valori interiori: 
polpa bianca, compatta e succosa
Sapore: 
gusto fresco e dolce-aspro
 
 

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