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Zuegg Andreas

Produttore BIO

„La natura non conosce compromessi, solo conseguenze“

La mia storia

Il maso Moaracker è situato nel comune di Castelbello/Ciardes sul lato soleggiato della Val Venosta. Insieme a Rosl, Michael e Johanna Andreas Zuegg gestisce i cinque ettari del maso secondo le direttive della produzione biologica dal 2007. Nel 2015 il maso „Moaracker“ è diventata un’azienda Demeter con agricoltura biodinamica. „Le aziende agricole e gli alimenti che producono sono influenzati dalle persone che vivono nel e dal maso, dalla loro individualità e senso di responsabilità“, dice Andreas Zuegg. „ Abbiamo l'onore e la fortuna di poter svilupparci e realizzarci con il nostro maso.“ Andreas e la sua famiglia producono mele delle varietà Gala, Topaz, Kanzi, Bonita, Natyra, Pinova, Stark, Braeburn e Golden Delicious nonché pere esclusivamente secondo le direttive Demeter. La fertilità del suolo e l’economia circolare sono temi centrali del loro lavoro: „L’uso di preparati naturali come cornoletame, cornosilice o preparati di concime organico ci aiutano“, spiega Andreas. Con semine specifiche i melicoltori zelanti migliorano la fertilità del suolo. Rinforzano la resistenza dei meli con prodotti omeopatici di produzione propria. Andreas Zuegg è convinto che „solo alimenti che consistono esclusivamente di ingredienti naturali possano nutrire l'uomo in modo completo e rivitalizzare corpo ed anima“.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
SQ 159 / Natyra®
Un trionfo di aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Ottobre - Dicembre
Aspetto: 
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori: 
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore: 
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Ottobre - Giugno
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

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