Es gibt wahre Besonderheiten im Vinschgau. Die Eyrser Auen etwa mit ihren seltenen Pflanzen. Den Jennwandstock, in dessen Stollen reinweißer Marmor gebrochen wird. Burkhard Alber hat seinen Hof hier, in dieser besonderen, naturverwobenen Lebenswelt. Vor 200 Jahren erstand seine Familie den Alberhof. 1998 stellte Burkhard den ehemaligen Viehbetrieb auf Bio-Äpfel um. Was damals für manchen Kleinbauern eine unsichere Herausforderung darstellte, war für Burkhard eine Lebensphilosophie. Nach dieser reifen seine Äpfel heute noch. In jenem Rhythmus, der die Natur arbeiten lässt, der es vermeidet, dass Menschen lenkend eingreifen. Burkhards Golden, Jonagold, Pinova und Idared in bester Bio-Qualität fühlen sich auf den naturbelassenen Obstwiesen neben alten Birnensorten sehr wohl. Diesen natürlichen Garten, seinen Rückzugsort, lässt Burkhard Alber ungestört gedeihen. Denn was die Natur macht, so sagt er, wird sicher gut.