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Birnen
Vielseitiges Obst aus Südtirol
Bereits der griechische Dichter Homer beschrieb die Birne als süße Gabe der Götter. Im Vinschgau wachsen die Früchte in einem von vielen Sonnenstunden geprägten Klima. Vinschger Birnen zeichnen sich durch ihren milden, süßen Geschmack aus und sind vielseitig verwendbar – ob frisch genossen oder als Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Eine echte Alleskönnerin!
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Aussehen
Kugelig, birnen- oder glockenförmig mit grüner Schale, manchmal gelb oder rötlich
Innere Werte
Knackiges, mehliges oder saftig-weiches Fruchtfleisch
Geschmack
Süß mit kräftigem Aroma und wenig Säure
Birnen: Süße Details zur süßen Frucht
Der Vinschgau in Südtirol ist das Apfelparadies, doch auch Birnen werden hier angebaut. Die Vinschger Bäuerinnen und Bauern ernten kleinere Mengen verschiedener Birnensorten, darunter Williams, Novembra, Palabirne, Conference und Kaiser Alexander. Die knorrigen Palabirnbäume sind bereits seit dem 18. Jahrhundert im Vinschgau beheimatet. Damals war diese Birnensorte auch unter dem sympathischen Namen „Pilli Palli“ bekannt.Im Volksmund heißt es, dass man Äpfel nicht mit Birnen vergleichen soll. Gemeinsamkeiten gibt es trotzdem: Beide Früchte zählen zum Kernobst und gehören zur Familie der Rosengewächse. Birnen aus Südtirol haben einen milden, süßen Geschmack und lassen sich vielseitig genießen. Ob frisch, als Saft, Marmelade oder Trockenobst oder als Zutat für süße und herzhafte Gerichte: Birnen bieten zahlreiche Möglichkeiten in der Küche. Die Williams-Birne wird außerdem zur Herstellung von Obstbränden verwendet.
40 Min.
40 Min.
Wann ist Birnensaison in Südtirol?
Je nach Birnensorte beginnt die Birnensaison in Südtirol im Spätsommer und reicht bis in den Herbst.
Was ist eine Williams-Birne aus Südtirol und wo kommt sie her?
Die Williams-Birne gehört zu den bekannten Birnensorten aus Südtirol. Sie zeichnet sich durch ihr feines Aroma und ihre angenehme Süße aus und wird unter anderem auch für Obstbrände verwendet.
Was kann man aus Birnen alles machen?
Birnen sind ein vielseitiges Obst aus Südtirol: Sie schmecken roh, lassen sich zu Saft, Marmelade oder Trockenobst verarbeiten und eignen sich auch als Zutat für süße und herzhafte Gerichte.
Welche Birnensorten aus Südtirol werden im Vinschgau angebaut?
Im Vinschgau werden verschiedene Birnensorten aus Südtirol angebaut, darunter Williams, Novembra, Palabirne, Conference und Kaiser Alexander. Besonders die Palabirne hat im Vinschgau eine lange Tradition.
Wo wachsen Birnen in Südtirol genau?
Birnen wachsen in Südtirol unter anderem im Vinschgau, wo das sonnige Klima gute Bedingungen bietet. Als regionales Obst aus Südtirol werden dort verschiedenste Birnensorten angebaut.
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