Der Krebsbachhof mitsamt seinen Apfelfeldern liegt im sonnigen Tschars am Fuße des Vinschgauer Sonnenberges. Gerhard Götsch hat den Hof von seinem Vater übernommen. Nach seiner Ausbildung an der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg bewirtschaftet er den Krebsbachhof nun alleine. Nur während der arbeitsintensivsten Zeit holt sich Gerhard Verstärkung: Im Sommer beispielsweise, wenn man beim „Zupfen“ die zu kleinen Äpfel vom Baum entfernt, damit die anderen Äpfel umso besser wachsen können. Oder während der Erntezeit, wenn die Golden Delicious, Gala und Red Delicious von seinen Bäumen zu pflücken sind. Den biologischen Apfelanbau hat der Apfelbauer für eine längere Zeit interessiert beobachtet. Und sich schlussendlich dafür entschieden, seine Äpfel ebenso nach den biologischen Richtlinien anzubauen: „ich möchte den Menschen ein gesundes und natürliches Produkt anbieten.“ Das Arbeiten in und mit der Natur ist für Gerhard das ganze Jahr über spannend. Und wenn dann im Herbst alle Äpfel geerntet sind, kann er zufrieden zurückblicken: „Dann sieht man das Ergebnis der Arbeit, die wir das ganze Jahr über geleistet haben.“ Mit seiner Entscheidung für den Bio-Anbau ist er nach wie vor im Einklang, „weil meiner Meinung nach die naturnahe Produktion viel gesünder und nachhaltiger ist“.