Drei Generationen bewohnen den Burghof.
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Oberhofer Klaus
Bio Bauer – Burghof
Meine Ernte:
Äpfel
Bonita
Royal Gala Apfel
Golden Delicious Apfel
SQ 159 / Natyra®
Pinova
„In der biologischen Landwirtschaft habe ich alle Antworten auf meine Fragen gefunden.“
Beim Abfüllen des Bio-Apfelsaftes.
Meine Geschichte
Unser Burghof in Latsch heißt nicht nur so, er ist eine echte mittelalterliche Burg. Die Mauern stammen aus dem 9. Jahrhundert, als Burg wurden sie erstmals 1208 erwähnt. Lange diente sie den Bewohnern von Schloss Annaberg als Winterresidenz. Heute ist der Burghof Wohnsitz für drei Generationen unserer Familie.
Auf den Wiesen, die über drei Dörfer verteilt sind, baue ich seit 1998 kontrolliert biologische Äpfel an. Unsere Bio-Äpfel werden am Höhepunkt der Reife von Hand gepflückt und ein Teil davon wird in unserem Familienbetrieb, der Burg Latsch, zu leckerem Saft gepresst. Seit 2000 gibt es unseren klassischen EVA Bio-Apfelsaft. Mittlerweile stellen wir sieben verschiedene Sorten und Mischungen nach dem gleichen altbewährten Prinzip her: 100% Frucht. Durch kurzes, schonendes Erhitzen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Reihe von internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität der EVA Bio-Säfte.
Nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze mit innerer Qualität, dafür setzen wir uns ein. Aus Überzeugung! Betrachtet man die Landwirtschaft global, dann erkennt man, dass der Bio-Anbau mehr Antworten und Lösungen bietet. Der Gesundheitsaspekt steht bei allem im Mittelpunkt, deshalb kann die Zukunft nur in Richtung ökologischer Landbau gehen.
Auf den Wiesen, die über drei Dörfer verteilt sind, baue ich seit 1998 kontrolliert biologische Äpfel an. Unsere Bio-Äpfel werden am Höhepunkt der Reife von Hand gepflückt und ein Teil davon wird in unserem Familienbetrieb, der Burg Latsch, zu leckerem Saft gepresst. Seit 2000 gibt es unseren klassischen EVA Bio-Apfelsaft. Mittlerweile stellen wir sieben verschiedene Sorten und Mischungen nach dem gleichen altbewährten Prinzip her: 100% Frucht. Durch kurzes, schonendes Erhitzen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Reihe von internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität der EVA Bio-Säfte.
Nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze mit innerer Qualität, dafür setzen wir uns ein. Aus Überzeugung! Betrachtet man die Landwirtschaft global, dann erkennt man, dass der Bio-Anbau mehr Antworten und Lösungen bietet. Der Gesundheitsaspekt steht bei allem im Mittelpunkt, deshalb kann die Zukunft nur in Richtung ökologischer Landbau gehen.
Wie genießen unsere eigenen Produkte.
Meine Tochter Eva hilft schon mal mit.
Mein Biohof
Unser Burghof in Latsch heißt nicht nur so, er ist eine echte mittelalterliche Burg. Die Mauern stammen aus dem 9. Jahrhundert, als Burg wurden sie erstmals 1208 erwähnt. Lange diente sie den Bewohnern von Schloss Annaberg als Winterresidenz. Heute ist der Burghof Wohnsitz für drei Generationen unserer Familie.
Auf den Wiesen, die über drei Dörfer verteilt sind, baue ich seit 1998 kontrolliert biologische Äpfel an. Unsere Bio-Äpfel werden am Höhepunkt der Reife von Hand gepflückt und ein Teil davon wird in unserem Familienbetrieb, der Burg Latsch, zu leckerem Saft gepresst. Seit 2000 gibt es unseren klassischen EVA Bio-Apfelsaft. Mittlerweile stellen wir sieben verschiedene Sorten und Mischungen nach dem gleichen altbewährten Prinzip her: 100% Frucht. Durch kurzes, schonendes Erhitzen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Reihe von internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität der EVA Bio-Säfte.
Nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze mit innerer Qualität, dafür setzen wir uns ein. Aus Überzeugung! Betrachtet man die Landwirtschaft global, dann erkennt man, dass der Bio-Anbau mehr Antworten und Lösungen bietet. Der Gesundheitsaspekt steht bei allem im Mittelpunkt, deshalb kann die Zukunft nur in Richtung ökologischer Landbau gehen.
Auf den Wiesen, die über drei Dörfer verteilt sind, baue ich seit 1998 kontrolliert biologische Äpfel an. Unsere Bio-Äpfel werden am Höhepunkt der Reife von Hand gepflückt und ein Teil davon wird in unserem Familienbetrieb, der Burg Latsch, zu leckerem Saft gepresst. Seit 2000 gibt es unseren klassischen EVA Bio-Apfelsaft. Mittlerweile stellen wir sieben verschiedene Sorten und Mischungen nach dem gleichen altbewährten Prinzip her: 100% Frucht. Durch kurzes, schonendes Erhitzen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Reihe von internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität der EVA Bio-Säfte.
Nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze mit innerer Qualität, dafür setzen wir uns ein. Aus Überzeugung! Betrachtet man die Landwirtschaft global, dann erkennt man, dass der Bio-Anbau mehr Antworten und Lösungen bietet. Der Gesundheitsaspekt steht bei allem im Mittelpunkt, deshalb kann die Zukunft nur in Richtung ökologischer Landbau gehen.
Kontakt
Oberhofer Klaus
Bahnhofstraße 14
I-39021
LATSCH
(BZ)
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Golden Delicious Apfel echte Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Apfel Golden Delicious mit Geschmack und Frische bei jedem Bissen.
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Golden Delicious Apfel echte Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Apfel Golden Delicious mit Geschmack und Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
