Der Tappeinerhof mit seinen Apfelwiesen und Feldern befindet sich in der Marktgemeinde Latsch, mitten in der fruchtbaren, südlich milden Talsohle des mittleren Vinschgau. Seit über 200 Jahren wird der Hof von unserer Familie bewirtschaftet. Mein Vater Peter Tappeiner war einer der ersten Bioproduzenten im Vinschgau und hat bereits 1984 damit begonnen, den Apfelanbau auf unserem Hof auf Bio umzustellen. Die biologische Anbauweise führe ich aus Überzeugung fort.

Unsere landwirtschaftlichen Flächen befinden sich in einer sonnenverwöhnten Hanglage und eignen sich besonders gut für den Apfelanbau. Hier wachsen unsere Bio-Äpfel der Sorten Golden Delicious, Topaz, Pinova, Idared, Gala und Braeburn. Außerdem pflanzte ich verschiedene Obst- und Beerensorten für den Hausgebrauch an – vor allem Sorten, die sehr wenig Pflanzenschutz benötigen und sich optimal in die Kreisläufe der Vinschger Natur integrieren. Besonderen Wert lege ich auf einen gesunden Boden und gesunde Pflanzen, denn nur damit können auch gesunde, schmackhafte Früchte gedeihen.

Ich liebe das Arbeiten im Freien und beobachte jeden Tag die Pflanzen und die Vorgänge in der Natur. Nur so kann ich als Bio-Bauer im Einklang mit den Naturgesetzen unsere Apfelanlagen bewirtschaften. Den biologischen Anbau möchte ich Schritt für Schritt weiterentwickeln, ich lerne ständig dazu. Es ist mir wichtig, in Harmonie mit der Natur zu sein. Nicht nur bei der Arbeit, auch in der eigenen Lebensweise.