Das große Frühlingserwachen

Unter der warmen Frühlingssonne von Mitte April bis Anfang Mai blühen unsere Obstgärten auf – im wahrsten Sinne des Wortes! Dann verwandelt sich der Vinschgau in ein Blütenmeer und die warmen und trockenen Tage locken unzählige fleißige Bienchen an, die die Blüten befruchten.

Liegen die Temperaturen in der Nacht noch um den Gefrierpunkt, schalten unsere Bauern die Frostberegnung ein. Wenn die zarten Apfelblüten erst einmal unter einer schützenden Eisschicht stecken, können ihnen selbst frostige Nächte nichts mehr anhaben.

Beim Reifetest im Labor wird geprüft, ob die Äpfel schon pflückfertig sind. Das hängt ganz von ihren „inneren Werten“ ab: Erst wenn Stärkeabbau, Fruchtfleischfestigkeit und Zuckergehalt stimmen, heißt es Bahn frei für die sorgsame Ernte von Hand.

Gut Ding braucht eben Weile. Deshalb beginnen die Bauern erst mit dem „Klauben“, wenn auch wirklich jeder Apfel seine volle Reife entfaltet hat. Meistens sind sogar mehrere Pflückgänge nötig.
Bei der Ernte gehen unsere Bauern besonders behutsam vor. Schließlich sollen es echt nur die besten Äpfel in die Kühlzellen der Genossenschaft schaffen.

Der Ablauf in der Genossenschaft

Bitte lächeln:
Jeder Apfel wird in einem Fotoschrank 60 Mal fotografiert – und das innerhalb weniger Sekunden.

Gleich und gleich gesellt sich gern:
In Windeseile werden über ein Computerprogramm die Äpfel gleicher Größe, Farbe und Qualität bestimmt und derselben Wasserbahn zugeteilt.

Verpackt und verstaut:
In der Befüllungsanlage werden die zusammengehörigen Äpfel in Kisten gefüllt und anschließend in ein Zwischenlager gebracht.

Check und los:
Verpackt und bereit für den LKW-Transport müssen sich die Vinschger Äpfel in einer Qualitätskontrolle ein letztes Mal beweisen. Dann dürfen sie wohlverdient ihren Weg in die weite Welt antreten.