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Wellenzohn Ägidius

BIO-Bauer – Weißgarberhof

„Menschen sind wie Pflanzen. Deswegen ist ihre Ernährung so wichtig.“

Meine Geschichte

Der Weißgarberhof in Glurns, der kleinsten Stadt der Alpen, erinnert an längst vergangene Zeiten. Er liegt in der mittelalterlichen Gerbergasse, in der einst nur Gerber ihre Dienste anbieten durften. Heute bewirtschaftet Ägidius Wellenzohn den Weißgarberhof. Seine Ausbildung ist breit gefächert, er besuchte die Fachoberschule für Landwirtschaft, die Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg und agrarökonomische Hochschulkurse in Innsbruck. Auf seinen Feldern wachsen die Apfelsorten Topaz und Red Delicoius, Dinkel, Weizen, Kartoffeln und Gemüse, daneben gibt es einen Hausgarten und die Streuobstwiese, in der uralte Sämlingsbäume mit alten Apfelsorten stehen. Das Brot für die Familie wird selbst gebacken, alle Erzeugnisse stehen zum Verkauf ab Hof. Ägidius’ Kundenstock ist inzwischen beachtlich. Vielleicht, weil er vollkommen ohne Spritzungen auskommt. Die Ernährung, so sagt er, ist das Wichtigste, der Grundstein für die Gesundheit. Beim Menschen ist das wie bei den Pflanzen. Deshalb hat sich Ägidius schon 1988 dem Bio-Anbau verschrieben. Mit seiner Art der Bodenpflege und rein organischer Düngung legt er die Grundlagen für Naturprodukte, die den Menschen wirklich stärken.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Dezember - Juli
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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Santner Manuel
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