Leere Apfelkisten bereit zum Füllen
Teilen
Echte Freunde teilen alles.
Ausserer Thomas
BIO-Bauer – Oberhuabhof
Betriebsführung: Klaus Ausserer
Meine Ernte:
Äpfel
Bonita
Royal Gala Apfel
Red Delicious Apfel
Golden Delicious Apfel
SQ 159 / Natyra®
Pinova
WA38 / Cosmic Crisp®
“Sich die Zukunft mit Bio sichern.”
Ein Apfel nach dem anderen
Meine Geschichte
Der Oberhuabhof lebt von einer Besonderheit: Seine Obstwiesen liegen teils auf jenen Berghängen, an denen auch Reinhold Messners Schloss Juval thront, teils in der sonnenverwöhnten Talsohle des Vinschgaus. Klaus und Thomas Ausserer bearbeiten die Flächen gemeinsam mit ihrem Vater. Und von ihm haben sie ihre Liebe zum Biologischen. Gesundheitliche Überlegungen waren es, die den Altbauern zu naturnaheren Anbauweisen brachten. „Wir wuchsen mit ihm in die Thematik hinein“, so Klaus, „machten gründliche Ausbildungen in verschiedenen Südtiroler Landwirtschaftsschulen und stellten vor fünf Jahren ganz um.“ Auch wenn der Arbeitsaufwand größer ist als beim konventionellen Anbau, den Oberhuabhofbauern bringt er mehr Befriedigung. Ihre Obstwiesen tragen Sorten wie Golden Red Delicious, Fuji, Gala und Braeburn, daneben Pfirsiche, Marillen, Birnen und Kirschen, in Zukunft sollen es noch mehr rotsortige Äpfel werden. „Bio überzeugt uns. Geschmacklich, und was die Gesundheit betrifft!“
Das Leeren der Pflückkörbe erfolgt sehr vorsichtig
Teamarbeit
Mein Biohof
Der Oberhuabhof lebt von einer Besonderheit: Seine Obstwiesen liegen teils auf jenen Berghängen, an denen auch Reinhold Messners Schloss Juval thront, teils in der sonnenverwöhnten Talsohle des Vinschgaus. Klaus und Thomas Ausserer bearbeiten die Flächen gemeinsam mit ihrem Vater. Und von ihm haben sie ihre Liebe zum Biologischen. Gesundheitliche Überlegungen waren es, die den Altbauern zu naturnaheren Anbauweisen brachten. „Wir wuchsen mit ihm in die Thematik hinein“, so Klaus, „machten gründliche Ausbildungen in verschiedenen Südtiroler Landwirtschaftsschulen und stellten vor fünf Jahren ganz um.“ Auch wenn der Arbeitsaufwand größer ist als beim konventionellen Anbau, den Oberhuabhofbauern bringt er mehr Befriedigung. Ihre Obstwiesen tragen Sorten wie Golden Red Delicious, Fuji, Gala und Braeburn, daneben Pfirsiche, Marillen, Birnen und Kirschen, in Zukunft sollen es noch mehr rotsortige Äpfel werden. „Bio überzeugt uns. Geschmacklich, und was die Gesundheit betrifft!“
Kontakt
Ausserer Thomas
Freitenweg 7
I-39020
KASTELBELL TSCHARS
(BZ)
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Golden Delicious Apfel echte Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Apfel Golden Delicious mit Geschmack und Frische bei jedem Bissen.
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Golden Delicious Apfel echte Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Apfel Golden Delicious mit Geschmack und Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
