Ein ökologisches Paradies
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Plack Thomas
BIO-Bauer – Lehengut
Meine Ernte:
Äpfel
Bonita
Royal Gala Apfel
Red Delicious Apfel
Topaz
Braeburn
WA38 / Cosmic Crisp®
Birnen
Birnen
„Bio ist mein Traum, der wahr geworden ist.“
Die Erde wird aufgelockert
Meine Geschichte
In Galsaun, am Fuße des Vinschger Sonnenberges, liegt das Lehengut von Thomas Plack. Den Hof übernahm er 19jährig nach dem frühen Tod seines Vaters. Seine Ausbildung an der Laimburg, der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau, hatte er damals bereits abgeschlossen. Heute baut Thomas auf dem Familienbetrieb Bio-Äpfel und Bio-Weine an. Für seine Obstwiesen wählt er vor allem rote Sorten, die seit 2006 im biologischen Anbau reifen. Die Gesundheit stand bei der Entscheidung, den Hof umzustellen, im Mittelpunkt. „Man möchte schließlich sicher sein, was man isst.“ Dafür arbeitet Thomas das ganze Jahr. Er mag das Schneiden der Bäume, das Struktur gibt und den Ertrag fördert, die Kontrollen in den Obstwiesen, die Ernte, die bei ihm zur Gänze mit der Hand erfolgt. „Wenn man dann sieht, dass die Äpfel schön geworden sind, dann erfüllt das schon mit Stolz.“
Schutz vor Hagelschäden
Alleine ist die viele Arbeit nicht zu bewältigen
Mein Biohof
In Galsaun, am Fuße des Vinschger Sonnenberges, liegt das Lehengut von Thomas Plack. Den Hof übernahm er 19jährig nach dem frühen Tod seines Vaters. Seine Ausbildung an der Laimburg, der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau, hatte er damals bereits abgeschlossen. Heute baut Thomas auf dem Familienbetrieb Bio-Äpfel und Bio-Weine an. Für seine Obstwiesen wählt er vor allem rote Sorten, die seit 2006 im biologischen Anbau reifen. Die Gesundheit stand bei der Entscheidung, den Hof umzustellen, im Mittelpunkt. „Man möchte schließlich sicher sein, was man isst.“ Dafür arbeitet Thomas das ganze Jahr. Er mag das Schneiden der Bäume, das Struktur gibt und den Ertrag fördert, die Kontrollen in den Obstwiesen, die Ernte, die bei ihm zur Gänze mit der Hand erfolgt. „Wenn man dann sieht, dass die Äpfel schön geworden sind, dann erfüllt das schon mit Stolz.“
Kontakt
Plack Thomas
Brunnengasse 2/b
I-39020
KASTELBELL TSCHARS
(BZ)
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Aussehen:
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte:
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack:
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
Birnen
Die süßen Multitalente
Bereits der griechische Dichter Homer beschrieb die Birne als süße Gabe Gottes. Im sonnigen Klima des Vinschgaus entwickeln die Früchte eine besonders milde Süße, die hervorragend schmeckt. Die Birne gilt als vielseitige und vitaminreiche Obstsorte, die noch dazu leicht bekömmlich ist. Eine echte Alleskönnerin!
Birnen
Die süßen Multitalente
Bereits der griechische Dichter Homer beschrieb die Birne als süße Gabe Gottes. Im sonnigen Klima des Vinschgaus entwickeln die Früchte eine besonders milde Süße, die hervorragend schmeckt. Die Birne gilt als vielseitige und vitaminreiche Obstsorte, die noch dazu leicht bekömmlich ist. Eine echte Alleskönnerin!
Aussehen:
Kugelig, birnen- oder glockenförmig mit grüner Schale, manchmal gelb oder rötlich
Innere Werte:
Knackiges, mehliges oder saftig-weiches Fruchtfleisch
Geschmack:
Süß mit kräftigem Aroma und wenig Säure
