Sorbet aus Vinschger Golden Delicious Äpfeln und Zitronen aus Kampanien

Alpenfrische und mediterrane Lebendigkeit: ein reines, natürliches und durstlöschendes Sorbet

Ein raffiniertes Sorbet, das die Süße der Golden Äpfel aus dem Vinschgau mit der Frische der Zitronen aus Kampanien verbindet. Eine leichte und duftende Nord-Süd-Balance. Ideal, um ein Menü abzurunden oder sich eine erfrischende Pause zu gönnen.
10 Min.
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leicht
 
Sorbet aus Vinschger Golden Delicious Äpfeln und Zitronen aus Kampanien

Zutaten

für 2 Personen

200 g Golden Delicious Äpfel aus dem Vinschgau
10 g Zitronensaft
0,66 g Minze


 
 
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Zubereitung

Die Äpfel in Würfel schneiden und im Gefrierschrank einfrieren.
Die gefrorenen Apfelwürfel mit dem Zitronensaft und der Minze mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
In ein Glas füllen und mit ein paar Apfelspalten garnieren.

Sorbet aus Vinschger Golden Delicious Äpfeln und Zitronen aus Kampanien
 
Sorbet aus Vinschger Golden Delicious Äpfeln und Zitronen aus Kampanien

Rezept von Chiara Manzi

Kulinarische Medizin
Dr. Chiara Manzi ist Ernährungswissenschaftlerin mit einem Abschluss in Humanernährung und Diätetik mit Spezialisierung auf Anti-Aging-Ernährung an der Tufts University in Boston. In den Jahren 2022 und 2023 war sie EFSA-Botschafterin und lehrte Kulinarische Medizin an der Universität Ferrara und Wissenschaftskommunikation an der Universität Mailand Bicocca. Als Moderatorin von "Benessere in Cucina" auf Rai2 wurde sie 2018 mit dem Oscar für Gesundheit ausgezeichnet. Als Gründerin der Cucina Evolution Academy im Jahr 2012 setzt sie in ihrer Küche den Schwerpunkt auf gesund und in Form bleiben.
 
 

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