En una ladera de Morter, pequeña zona del termino municipal de Laces, se encuentra la masía Rainguthof. Desde hace generaciones es propiedad de la familia Graiss, que la convirtió en biológica en los años setenta. "Mi padre fue uno de los pioneros agricultura de la Val Venosta", cuenta Wolfgang, que estudió ciencias agrícolas en Viena y que gestiona la empresa desde 2004. "Fue reconocido con muchos premios". Hoy Wolfgang es responsable de Calidad para VIP.

Ama su trabajo, pero ama todavía más pasar tiempo libre entre sus manzanos. Le gusta sobre todo regar los árboles donde maduran las variedades Golden Delicios, Jonagold, Gala, Red Delicious, Topaz, Jazz, Pinova y los albaricoques de la Val Venosta. 

La ladera es muy soleada y requiere mucha agua. La masía es un verdadero paraíso: en sus campos crecen bayas, peras, higos, lechugas, alubias y calabazas. Establo, pajar, caballos y ovejas completan el idilio. Lo biológico fue una elección de vida para Wolfgang, una forma de ser que le ha acompañado en su crecimiento. Su decisión representa su contribución personal a la mejora del medio ambiente.