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Maringgele Egon

Productor BIO – Brugghof

"La recolecta es la recompensa con la que la naturaleza valora un año de trabajo."

Mi historia

La masía Brugghof en Ciardes se encuentra en un cono aluvial soleado del Monte Sole, en la Val Venosta, y está administrada desde hace tres generaciones por la familia Maringgele. Además de los manzanos de la masía, Egon cultiva terrenos alquilados a diferentes altitudes. “Se trata de una ventaja considerable. Las especiales características de cada terreno crean condiciones óptimas para variedades diferentes”, opina Egon. 
Los campos que posee en el valle se diferencian mucho de los de las laderas del Monte Sole, caracterizados por los antiguos muros de piedra en seco. Siendo una persona extremamente cauta, Egon meditó mucho la decisión de dirigir su negocio hacia lo biológico. El paso tuvo lugar en el año 2007. 
“Ahora siento una gran satisfacción cuando los vecinos que me compran manzanas Gala, Fuji, Red Delicious y Golden Delicious me agradecen el haber renunciado al uso de productos químicos sintéticos”. Continuos cursos de especialización permiten a Egon estar siempre actualizado en la materia. Hoy efectúa pruebas para testar tecnologías de cultivo naturales e innovadoras. Porque “la recolecta es la recompensa con la que la naturaleza valora un año de trabajo”, afirma sonriendo.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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