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Platzgummer Richard

Productor BIO - Vogelsanghof

”¿Mi primer pensamiento? El bien de mi familia."

Mi historia

La masía Vogelsanghof, sobre las pendientes del Morter, pertenece a la familia Platzgummer desde hace tres generaciones. Los campos de la empresa se encuentran en los alrededores, y algunos cerca de Coldrano. Mientras Albert se dedica a la actividad cívica, su hermano Richard, capataz albañil cualificado, toma el papel de director y agricultor de la masía de los padres. 

Richard aprovechó cursos especializados para profundizar y actualizar sus conocimientos sobre las interrelaciones naturales. Hoy cultiva Golden Delicious, Gala, Pinova y Red Delicious. Los campos de los que se ocupa Richard se encuentran muy cercanos a los bosques y aislados respecto al la gran zona de manzanos del valle, entre setos y muros de piedra en seco, sobre bancales naturales donde la entomofauna auxiliar encuentra su propio hábitat natural. 

Desde 1998, las manzanas de la masía Vogelsanghof se cultivan con el método biológico sostenible. “He pensado sobretodo en el bien de mi familia. También cuando hago la compra controlo todos los ingredientes de los alimentos. ¿Por qué no debería hacer lo mismo en mis campos?”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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