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Verdross Franz

Productor Bio

"Surtido varietal y multiplicidad en la producción orgánica"

Mi historia

Con mi familia vivo en Silandro, donde administro nuestra granja de acuerdo con los principios de la producción orgánica. Se trata de una granja antigua que ha estado en mi familia desde hace más de 200 años. Hace muchos años ayudé a mi padre y ahora él me ayuda a mí. Cuando supe que tenía que hacerme cargo de la granja paterna, asistí a un curso agrícola durante dos años. Nuestros huertos de manzanas orgánicas están ubicados en Silandro y alrededores, donde producimos principalmente manzanas. También en nuestro jardín cultivamos patatas y frutas para nuestro propio consumo y también tenemos algunas gallinas.

Me gustaría ofrecer una amplia gama de variedades. Por eso no solo produzco la variedad típica de Val Venosta, la Golden Delicious con su característico lado rojizo, sino también la famosa variedad Gala. Su cultivo es bastante sencillo y cada año su floración me da una gran alegría. En mi opinión, cultivar la nueva variedad Natyra es un poco más complicado, pero vale la pena por su excelente sabor. Durante la cosecha necesitamos ayuda para recolectar las diferentes variedades en el momento adecuado.

La multiplicidad es lo que más me gusta de mi trabajo en los huertos de manzanas. El trabajo manual se alterna con los trabajos con maquinaria agrícola. Si comparo mi método de producción con el pasado, veo una gran diferencia: en general, reflexiono más sobre el cultivo del suelo y sobre la fertilidad y siembro regularmente. Mi objetivo era la agricultura sostenible y, por lo tanto, la conversión a lo orgánico era un paso lógico. Mis conversaciones con un amigo, un productor de BIO, reforzaron aún más mi decisión de dar el último paso.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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