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Schweitzer Erich

Productor BIO - Stockerhof

"Trabajar transparente para vivir transparente."

Mi historia

La masía Stockerhof, con sus apartamentos de vacaciones, se encuentra en una posición especial, directamente en el centro de la capital de Val Venosta, Silandro, justo en la entrada del área peatonal, que le da un aire de pequeña ciudad. Las tierras cultivadas por la empresa biológica se encuentran en el término municipal, un poco a las afueras, en un área tranquila.

Los Schweitzer gestionan la finca desde hace tres generaciones. Aunque Erich haya empezado su vida profesional con unas prácticas en el ámbito de la economía empresarial, el amor por la agricultura ha sido superior, llevándolo a realizar una formación especializada. Hoy Erich gestiona su masía solo, aunque durante la recolecta y el aclareo de los manzanos, tarea que se realiza a mano, recibe ayuda profesional.

Su trabajo favorito es la recolecta de las variedades Golden Delicious, Gala y Pinova, que realiza con mucho interés. “Para el agricultor, el contacto con la tierra es diferente. Se reflexiona sobre los efectos de las acciones”. De este modo, cuando en 1998, sus vecinos pasaron de la agricultura convencional a la biológica, él se unió a ellos convencido. “Hoy trabajo de forma natural y sana y, gracias a las directivas biológicas, de manera completamente transparente”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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