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Rieper Egon

Productor BIO

"La naturaleza es una criatura extraordinaria."

Mi historia

Egon Rieper vive con su familia en Lana, en la ladera del sur de la cuenca del valle de Merano. Sin embargo, su masía biológica se encuentra en la Baja Val Venosta, entre Rablà y Plaus, con unas magníficas vistas al Grupo Tessa. La masía pertenece a su familia desde 1986, y hoy la gestiona Egon con su hijo Hannes, que es electricista.

Egon, que adquirió sus conocimientos sobre agricultura en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg en el Alto Adige, adora los trabajos manuales en la masía. El tractor, por su parte, lo deja con gusto para los otros. Quizá porque los campos de su finca biológica no son excesivamente grandes y las distancias son breves.

La zanja que atraviesa los terrenos crea un pequeño biotopo natural entre los manzanos. El paso de la agricultura convencional a la biológica se realizó en 2009. Para Egon era importante cuidar del terreno y la relación sana con la naturaleza. Precisamente está convencido de que la naturaleza es extraordinaria y que debemos dejar el mundo limpio y sano, tal y como lo hemos recibido.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
Albaricoques
Los delicados provocadores del paladar
Las delicadas frutas con cáscara blanda y el núcleo duro aman el clima templado y seco de las alturas del Valle Venosta. Es por eso que pueden desarrollar su aroma único especialmente bien allí, y como tienen una dosis extra de betacaroteno también aseguran una buena visión, una piel sana y una fuerte defensa contra las infecciones.
Disponibilidad
mediados de Julio - mediados de Agosto
Apariencia: 
redonda, ligeramente oblonga, piel aterciopelada de naranja a naranja-roja, de 4-8 cm de diámetro
Propiedades: 
carne suave y jugosa
Sabor: 
dulce, muy aromático
 
 

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