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Rieper Egon

Produttore BIO

“La natura è una creatura straordinaria.”

La mia storia

Egon Rieper vive con la sua famiglia a Lana, sul versante meridionale della conca valliva di Merano. Il suo maso biologico, invece, si trova nella Bassa Val Venosta tra Rablà e Plaus, con una vista magnifica sul Gruppo Tessa. Il maso appartiene alla sua famiglia dal 1986, e oggi è gestito da Egon con suo figlio Hannes, che fa l'elettricista.

Egon, che ha acquisito le sue conoscenze di base sull'agricoltura alla Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige, adora i lavori manuali all'interno del maso. Il trattore, invece, lo lascia volentieri agli altri. Forse anche perché i campi dell'azienda biologica costituiscono un tutt'uno compatto, e le strade sono brevi.

Il fossato che attraversa i terreni crea un piccolo biotopo naturale tra i meli. Il passaggio al biologico è avvenuto nel 2009. Per Egon contava la cura del terreno e il giusto rapporto con la natura. È infatti convinto che la natura è straordinaria e dobbiamo lasciare il mondo così come lo abbiamo ricevuto.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Dicembre - Aprile
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
Albicocche
Una morbida delizia
Questi frutti delicati, dalla buccia vellutata e dal cuore duro, adorano il clima secco e mite delle alture venostane. Qui le albicocche sviluppano appieno il loro inconfondibile aroma e, grazie all’elevato contenuto di beta-carotene, fanno bene alla vista e alla pelle oltre a rinforzare l’organismo contro le infezioni.
Disponibile
metà Luglio - metà Agosto
Aspetto: 
forma tonda e leggermente allungata, buccia vellutata di colore da arancione a rosso-arancio, diametro 4-8 cm
Valori interiori: 
polpa morbida e succosa
Sapore: 
dolce, molto aromatica
 
 

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