Etappe: Piemont

Das Piemont ist ein Land aus Wäldern, Hügeln und kostbaren stillen Momenten, in dem die Natur seltene und intensive Aromen bewahrt. Einer seiner großen Protagonisten ist der Schwarze Trüffel – mit seinem eleganten Duft und seinem feinen Geschmack ein Symbol für eine Küche, die ihre Stärke aus Exzellenz und Maßhaltung schöpft.

Der Pinova Apfel aus dem Vinschgau trifft auf den Schwarzen Trüffel in einem überraschenden Dialog zwischen Frische und Intensität. Das Vitamin C und die Polyphenole des Apfels schützen und unterstreichen die aromatischen Verbindungen des Trüffels, während die Ballaststoffe beider Zutaten dazu beitragen, die glykämische Reaktion zu regulieren. So entsteht eine Synergie, die sensorischen Genuss und metabolisches Wohlbefinden vereint.

Ein elegantes und ausgewogenes Gericht: Risotto mit Pinova Äpfeln und Schwarzem Trüffel. Die knackige Süße des Apfels begleitet die Cremigkeit des Reises, während der Trüffel das Gericht mit seinem unverwechselbaren Aroma vollendet. Ein Gourmet-Erlebnis, bei dem Mineralstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe den Geschmack in bewussten Genuss verwandeln.