Tappa: Piemonte

Il Piemonte è una terra di boschi, colline e silenzi preziosi, dove la natura custodisce sapori rari e profondi. Tra i suoi protagonisti spicca il tartufo nero, dal profumo elegante e dal gusto delicato, simbolo di una cucina che fa dell’eccellenza e della misura la sua forza.

La Mela Pinova Val Venosta incontra il Tartufo Nero in un dialogo sorprendente tra freschezza e intensità. Le fibre, la vitamina C e i polifenoli della mela proteggono e valorizzano i composti aromatici del tartufo, mentre le fibre di entrambi contribuiscono a modulare la risposta glicemica, creando una sinergia che unisce piacere sensoriale e benessere metabolico.

Un piatto elegante ed equilibrato: il Risotto alle mele Pinova e tartufo nero. La dolcezza croccante della mela accompagna la cremosità del riso, mentre il tartufo completa il piatto con il suo aroma inconfondibile. Un’esperienza gourmet in cui minerali, antiossidanti e fibre trasformano il gusto in consapevolezza.