In der Nähe von Schloss Goldrain, dem ehemaligen Sitz der Grafen Hendl, liegt Philipp Bauers Hof. In Sachen Obstbau war bereits sein Großvater Pionier. Auf dem Hof, den dieser in den 30er Jahren erwarb, baute er ab 1950 Äpfel an, damals unerhörtes Novum im Vinschgau. Heute gedeihen Golden Delicious, Gala, Pinova, Braeburn und Idared auf Philipps Wiesen, seit 1998 werden sie biologisch angebaut. „Aber erst, nachdem ich mich langsam an die Produktionsweise herangetastet hatte und die Ergebnisse mich wirklich überzeugten.“ Philipp, der seinen Schulabschluss an der landwirtschaftlichen Oberschule Auer machte, ist einer, der jeden seiner Bäume kennt. Auch die Junganlagen legt er selbst an. Wenn die Arbeit besonders intensiv wird, verlässt er sich auf seine große Familie, den Vater, die Frau, die fünf Geschwister und deren Kinder. „Meine Produkte“, so Philipp Bauer, „sind mein ganzer Stolz: gesund, schmackhaft, und unter meinen Händen gewachsen.“