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Schnitzer Lukas

Bio Bauer - Neuwirtshof

„Naturnah lecker“

Meine Geschichte

Nach einigen Jahrzehnten integrierten Anbaues, haben wir uns entschlossen, den Hof auf die ökologische Wirtschaftsweise umzustellen. Mit „Wir“ meine ich meinen Vater, meine Frau Astrid und mich. Seit 2015 werden auf unserem Bauernhof ausschließlich Bio-Äpfel produziert: Royal Gala, Elstar, Golden Delicious, Pinova, Red Delicious, Braeburn, Fuji, Granny Smith sowie die neue Sorte Bonita.

Ich habe dabei resistente Sorten bevorzugt, also solche, die weniger empfindlich auf Krankheiten sind. Unter meinen Top-Favoriten ist die Sorte Gala. Jedes Jahr spüre ich förmlich die Spannung, wenn die Ernte näher rückt. Dabei ist es ganz gut, dass ich diese meine Lieblingssorte auch als erste pflücken kann. Sie reift schon im August. Meine Ungeduld hat somit relativ früh ein Ende und ich kümmere mich anschließend zusammen mit den vielen Erntehelfern auch um die anderen knackigen Früchte. An ihnen erfreuen wir uns zusammen mit unseren Urlaubsgästen.

Unser Neuwirtshof in Rabland bei Meran ist vielleicht auch deshalb bei den Gästen so beliebt: Wir lassen sie von „unserer“ Natur kosten, egal ob knackig süße Äpfel, frischer Apfelsaft, Trockenfrüchte oder Gemüse. Sie sehen, wie wir produzieren und verstehen auch die großen Herausforderungen der biologischen Landwirtschaft sowie ihren freundlich schonenden Eingriff in die Natur. Je naturnaher, desto leckerer. Davon kosten und profitieren wir alle.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Granny Smith
Das grüne Glanzstück
Mit seiner hervorstechenden Farbe und dem säuerlichen Geschmack ist der Granny Smith in der Apfelwelt einzigartig. Da könnten die anderen Äpfel glatt grün vor Neid werden!
Verfügbarkeit von
November - Mai
 
Aussehen: 
glänzende grüne Farbe
Innere Werte: 
kompakt und knackig mit weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
säuerlich, sehr erfrischend
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
 
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte: 
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
 
 

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