Der Tscharser Unterhuebhof ist lange schon im Besitz der Familie Wielander. Horst, der Biobauer, besuchte die Laimburg, die Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau. Den Hof bewirtschaftet er alleine, nur bei der Ernte und beim Handausdünnen der Äpfel holt er sich Hilfe von fleißigen Händen. Die sonnenexponierte Lage des Unterhuebhofes ist ideal für den Bio-Anbau. Golden Delicious, Gala, Braeburn und Red Delicious gedeihen prächtig, im Hausgarten wachsen Gemüse und Steinobst für den Eigengebrauch. Horst liebt seine Arbeit, vor allem das Schneiden der Apfelbäume im Winter. Damit gibt er ihnen Struktur und beeinflusst ihren Ertrag. Und er kann sich ganz auf seine Natur konzentrieren. Als Horst vor fünf Jahren seine Anlagen auf den biologischen Anbau umstellte, standen seine und die Gesundheit seiner Mitmenschen bei all den verschiedenen Überlegungen im Mittelpunkt. Heute ist er stolz auf den getanen Schritt. Denn naturnahe und gesunde Produkte sind die Zukunft. Davon ist Horst im Herzen überzeugt.