Il maso Unterhueb-Hof di Ciardes è di proprietà della famiglia Wielander già da tempo. Horst, agricoltore biologico, ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige. Gestisce il maso da solo, aiutato da mani laboriose solo per la raccolta e lo sfoltimento dei frutti in eccesso.

L'esposizione al sole di Unterhueb-Hof è ideale per la coltivazione biologica. Le mele Golden Delicious, Gala, Braeburn e Red Delicious vi crescono dunque magnificamente. Nell'orto di casa sono coltivate verdure e frutta con nocciolo per l'uso domestico. Horst ama il suo lavoro, soprattutto la potatura dei meli in inverno, tramite la quale dà struttura agli alberi e ne influenza la produttività.

Svolgendo questa mansione può concentrarsi completamente sulla natura. Quando, cinque anni fa, Horst ha convertito i propri terreni all'agricoltura biologica, al centro delle varie riflessioni fatte si trovava la sua salute e quella del suo prossimo. Oggi è orgoglioso della decisione presa. Perché i prodotti naturali e sani sono il futuro. E di questo Horst è profondamente convinto.