Ladurner Alex

Agricoltore bio - Stollhof

Il mio raccolto:
 
Mele
Bonita
Mela Royal Gala
Mela Golden Delicious
Mela Pinova
Topaz
Braeburn
„Lavorare a tempo pieno nella e con la natura“
Ladurner Alex

La mia storia

Il maso Stollhof è di proprietà della famiglia da oltre 200 anni. Mentre mi stavo preparando all’esame di maturità alla Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricultura Laimburg, sapevo di poter continuare questa tradizione. Ho colto l’opportunità, tanto più che da anni la produzione biologica era il mio obiettivo. Nel 2016 ho fondato un’azienda agricola biologica in armonia con la mia filosofia: lavorare a tempo pieno nella e con la natura.

I meleti che ho preso in affitto si estendono da Lagundo a Parcines e fino a Naturno. A seconda della posizione e delle condizioni del suolo coltiviamo mele Gala, Braeburn, Bonita, Golden Delicious, Pinova, Red Delicious e Fuji. Soprattutto la varietà Bonita resistente alla ticchiolatura mi convince per il suo gusto e le sue caratteristiche.

Compenso la rinuncia a pesticidi e fertilizzanti chimici-sintetici con la promozione della biodiversità e dei insetti utili nei meleti. È lì che sto impiegando tutta l’energia e i miei pensieri ruotano intorno a questo principio. Essere un produttore BIO significa rivolgere la mente alla natura ed ascoltarla. Perché l’uomo e la natura formano una simbiosi e si completano a vicenda.
 
 

Il mio maso

Il maso Stollhof è di proprietà della famiglia da oltre 200 anni. Mentre mi stavo preparando all’esame di maturità alla Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricultura Laimburg, sapevo di poter continuare questa tradizione. Ho colto l’opportunità, tanto più che da anni la produzione biologica era il mio obiettivo. Nel 2016 ho fondato un’azienda agricola biologica in armonia con la mia filosofia: lavorare a tempo pieno nella e con la natura.

I meleti che ho preso in affitto si estendono da Lagundo a Parcines e fino a Naturno. A seconda della posizione e delle condizioni del suolo coltiviamo mele Gala, Braeburn, Bonita, Golden Delicious, Pinova, Red Delicious e Fuji. Soprattutto la varietà Bonita resistente alla ticchiolatura mi convince per il suo gusto e le sue caratteristiche.

Compenso la rinuncia a pesticidi e fertilizzanti chimici-sintetici con la promozione della biodiversità e dei insetti utili nei meleti. È lì che sto impiegando tutta l’energia e i miei pensieri ruotano intorno a questo principio. Essere un produttore BIO significa rivolgere la mente alla natura ed ascoltarla. Perché l’uomo e la natura formano una simbiosi e si completano a vicenda.
Kontakt
Ladurner Alex
Kleinkarlbacher-Straße 18
I-39020
PARTSCHINS
(BZ)
Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Aspetto: 
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori: 
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore: 
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
 
 

Condividi

I veri amici condividono tutto.