Meinrad Ratschiller è il titolare del maso Schmitthof ad Allitz, situato sull'arido Monte Sole, dove l'acqua è una risorsa rara e preziosa. Fino a qualche decennio fa, l'approvvigionamento di acqua potabile nel maso Schmitthof avveniva ancora a mano. Meinrad è perito meccanico e agricoltore part-time: l'amore per la natura rappresenta per lui la seconda fonte di reddito; grazie alla sua formazione, è in grado di gestire e riparare personalmente i suoi macchinari.

"Un giorno", afferma, "voglio diventare agricoltore a tempo pieno. Prima o poi ce la farò, se sul Monte Sole ci saranno finalmente terreni da affittare e da adibire alla frutticoltura". Nonostante i genitori e i nonni fossero convinti allevatori, diversi anni fa Meinrad ha convertito l'intera proprietà alla coltivazione di frutta e verdura. È lui a dirigere con passione l'azienda, nelle mani della sua famiglia da tre generazioni. Le coltivazioni iniziali di albicocche e cavolfiori sono state via via sostituite dai meleti.

Oggi Meinrad coltiva le varietà che meglio si adattano a condizioni ambientali così impegnative. Nel suo maso le Pinova crescono particolarmente rigogliose. Fin dal primo giorno Meinrad ha coltivato i suoi meleti secondo i principi dell'agricoltura biologica. Alcuni dei suoi vicini hanno intrapreso la stessa strada e, grazie allo scambio di informazioni e consigli, fra di loro si è ormai instaurato un rapporto di aiuto reciproco.