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Alber Armin

Agricoltore bio - Rumplerhof
Gestione aziendale: Alber Sandra

“Il posto migliore per sognare è il meleto.”

La mia storia

Il mio bisnonno aveva già coltivato mele al "Rumplerhof" di Castelbello. All'epoca si trattava della nobile e speziata Kalterer Böhmer, per molti anni la principale varietà commerciale dell’Alto Adige. Oggi è stata sostituita da altri tipi di mele, più resistenti, ma che vediamo crescere sviluppando altrettanta aromaticità. Essendo la più giovane di tre fratelli, sono stata io a convincere nostro padre a coltivare mele biologiche. Royal Gala, Red Delicious, Golden Delicious e Pinova sono le nostre varietà attuali.

Al momento è ancora mio padre a occuparsi di tutto, perché mia figlia Mia ha solo pochi mesi e ha bisogno di tutta la mia attenzione. Tuttavia, mi accompagna già nel meleto quando aiuto mio padre a potare i rami e piantare nuovi alberi o quando semplicemente ci stupiamo insieme del mare di fiori bianchi che colora i frutteti in primavera. Non può perdersi nemmeno il diradamento, la potatura estiva e la raccolta delle mele. Il marsupio è sempre pronto. Me lo aggancio, la faccio accomodare e via. L'aria fresca del meleto la fa puntualmente addormentare. È bello vedere come si senta talmente a suo agio da riuscirsi ad addormentare. Aria sana e tanto esercizio fisico, questo è stato e sarà il mio elisir di lunga vita. Da adolescente ho avuto successo nel pattinaggio artistico, partecipando anche a competizioni internazionali. Come futura agricoltrice biologica, farò in modo che insetti utili e parassiti si “affrontino sui campi” in una competizione leale. Mi auguro che anche mia figlia Mia seguirà con entusiasmo questo percorso. Ho già ottenuto con successo la patente per la guida dei trattori e imparo ogni giorno cose nuove da mio padre. Anche il mio compagno, che è un tecnico informatico, vuole sostenermi attivamente. Ha già un'idea per il cosiddetto "meleto intelligente". È ancora in fase di studio, ma col tempo riusciremo sicuramente a realizzarla insieme.

Con l’aiuto di mia madre invece mi sto esercitando ad essere un’agricoltrice consapevole. Coltiviamo molte erbe aromatiche e tante verdure nel nostro orto. In futuro, mi piacerebbe avere altre galline. Non appena Mia sarà un po' più grande, ci sarà più tempo anche per questo. Nel frattempo, assisto mio padre tra i filari come meglio posso e mia madre nella preparazione di deliziose salse, pesto e marmellate, tutte fatte in casa secondo le linee guida biologiche.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Settembre - Luglio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Luglio
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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