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Alber Armin

Agricultor orgánico - Rumplerhof
Gestión empresarial: Alber Sandra

“El mejor lugar para soñar es el prado.”

Mi historia

Mi bisabuelo ya cultivaba manzanas en el "Rumplerhof" de Castelbello. En aquella época, durante muchos años, fue la noble y picante Kalterer Böhmer la principal variedad comercial del Tirol del Sur. Hoy ha sido desbancada por otras variedades más duraderas, pero igual de aromáticas. Como hija menor de tres hermanos, fui yo quien convenció a nuestro padre para que cultivara manzanas orgánicas. Royal Gala, Red Delicious, Golden Delicious y Pinova son nuestras variedades actuales.

De momento, mi padre sigue ocupándose de todo, porque mi hija Mia solo tiene unos meses y necesita toda mi atención. Sin embargo, ya me acompaña al manzanar cuando ayudo a mi padre a podar y plantar árboles o cuando simplemente nos maravillamos juntos ante el mar de flores blancas en primavera. Tampoco se puede perder el deshoje, la poda de verano e incluso la recogida de manzanas. El portabebés, donde se tumba cómodamente, siempre está listo. El aire fresco del prado le ayuda a dormir. Es agradable ver que se siente tan a gusto en nuestra pradera ecológica y que allí puede conciliar mejor el sueño. Aire sano y mucho ejercicio, ese fue y es mi elixir de vida. De adolescente tuve bastante éxito en patinaje artístico y participé también en competiciones internacionales. Como futura agricultora BIO, procuraré que los organismos beneficiosos y las plagas se encuentren en equilibrio. Mi hija pequeña Mia también lo seguirá con ilusión. Yo ya he aprobado el carné de conducir tractores y aprendo cada día de mi padre lo que hay que hacer. Mi pareja, que es técnico informático, también quiere apoyarme activamente. Ya tiene una idea para lo que llamamos el "prado inteligente". Aún está en pañales, pero seguro que con el tiempo se concretará y podremos ponerla en práctica.

Junto con mi madre, ya practico la agricultura consciente: cultivamos muchas hierbas y verduras diferentes en el huerto. En el futuro me gustaría tener más gallinas. En cuanto Mia sea un poco más grande, también habrá más tiempo para eso. Mientras tanto, ayudo a mi padre lo mejor que puedo en el prado y a mi madre en la elaboración de deliciosas salsas, mermeladas y pesto, todo hecho en casa según las directrices ecológicas.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Septiembre - Julio
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Julio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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