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Gufler Martin

Productor BIO – Moarntorgglhof

"Vivamos el presente como nos gustaría que nuestros hijos viviesen el futuro."

Mi historia

La masía Moarntorgglhof en Silandro, soleado pueblo de la Val Venosta, es una finca familiar gestionada por Martin Guflers y, anteriormente, por su padre. El huerto de manzanas, donde hoy crecen hileras de árboles de Golden Delicious, Gala, Pinova, Braeburn, Red Delicious, Fuji y Topaz, es realmente peculiar. 
Las terrazas de cultivo se extienden por las empinadas laderas de las montañas. Se sostienen por impresionantes muros de piedra en seco, refugio ideal de numerosas especies de entomofauna auxiliar. Martin hizo los primeros experimentos de agricultura biológica ya en 1989. Inicialmente cultivaba una superficie de media hectárea. 
Cuatro años más tarde, después de haber recibido resultados más que satisfactorios, pasó de la agricultura convencional a la biológica en toda la masía. "Quería trabajar de forma sostenible. Tener mayor respeto y dejar a la generación futura una naturaleza con la que poder seguir trabajando". El bosque de castaños es un claro ejemplo de su estilo de vida: se desarrolla como superficie de compensación de forma completamente natural y sin ninguna intervención por parte del hombre.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
 
 

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