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Wielander Florian

Productor Bio – Steinhaus-Hof

„Lo biológico es un camino que hay que recoger al 100% “

Mi historia

Steinhaus-Hof se encuentra en Colsano, a los pies del Monte Sole, en Val Venosta. Como todos los demás campos en la zona, los de esta masía también son atravesados por muros de piedra en seco, cuyas piedras provienen de la Via Claudia Augusta de los antiguos romanos, que en el pasado cruzaba la Val Venosta.
La masía está catalogada como ancestral, heredada de padre a hijo en la familia Wielander desde hace más de 200 años. El padre Heinrich y su hijo Florian, que estudiaron en la Escuela profesional de agricultura Fürstenburg, son un buen equipo. Lo más importante, dicen, es trabajar con alegría y convicción. En sus campos crecen manzanas Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Braeburn y Fuji.
En el jardín de casa cultivan plantas aromáticas, patatas, verduras, peras, melocotones, nueces, nectarinas y uva. El cuidado de la salud fue la razón principal por la que, desde 2006, la producción se lleva a cabo bajo la filosofía biológica. Florian y Heinrich querían mantener el cultivo lo más natural posible, cambiando también su alimentación. Los dos pretenden realizar pronto su siguiente sueño: prensar su uva biológica para hacer vino ecológico, siguiendo el camino de la bioagricultura al 100%.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Fuji
La explosión del sabor intenso
La manzana Fuji lleva el nombre de un volcán, pero en su interior la japonesa es muy dulce.
Disponibilidad
Noviembre - Mayo
 
Aspecto: 
rosado pálido a rojo oscuro, color ligeramente rayado sobre un fondo amarillo verdoso, forma redondeada
Valor interno: 
compacta y muy jugosa con alto contenido de azúcar
Sabor: 
muy dulce y aromática
Scilate / envy™
La sorpresa fresca
Por su dulzura jugosa y su ligera nota de pera, puedes realmente envidiar a la Scilate / envy™. Además, la puede compartir muy bien con amigos, porque incluso si a la manzana le gusta tomar el sol, su pulpa nunca se vuelve morena.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
 
Aspecto: 
color de fondo rojo, ligeramente rayada
Valor interno: 
pulpa muy jugosa, compacta y crujiente
Sabor: 
dulce y jugosa con un ligero aroma a pera
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
 
 

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