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Wieser Christian

Agricultor orgánico

"En biología, los relojes funcionan de manera diferente".

Mi historia

Mis huertos de manzanas están repartidos en varias fracciones de terreno alrededor de Naturno. Durante tres años, los he cultivado todos de acuerdo con las normas orgánicas. Gala, Pinova, Fuji, Red Delicious y Golden Delicious. Era necesario un gran replanteamiento. Las enfermedades fúngicas como la costra y el moho ahora tienen que ser respondidas de manera completamente diferente a como se hacía antes. Las horas de trabajo se han duplicado de repente, pero también lo ha hecho la alegría de la agricultura. Si te gusta el trabajo, el cansancio llega mucho más tarde.

Mi padre ya me había preparado para el trabajo extra en la agricultura orgánica. Para que el trabajo dé sus frutos, hay una proverbial necesidad de un constante esfuerzo físico y mental. Tengo que utilizar los pocos recursos que se permiten en la agricultura orgánica de una manera considerada. Hoy, el Consejo Consultivo del Tirol del Sur nos proporciona valiosos instrumentos como su aplicación móvil. Los primeros agricultores orgánicos no tenían todavía ninguna herramienta tecnológica, y merecen todo el respeto de unos novatos orgánicos como nosotros.

A pesar del apoyo proporcionado por una amplia gama de actores hoy día, la agricultura orgánica sigue siendo un gran desafío. Especialmente porque la naturaleza raramente hace lo que nosotros, como agricultores, quisiéramos tener. Mi hijo y mi hija, que también ayudan en la granja, experimentan esto una y otra vez. Pero la alegría del cultivo sostenible compensa todos los esfuerzos y la tierra bajo mis árboles ya huele como cuando era niño: sana y viva. Solo las manzanas buenas pueden conseguir esto.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Septiembre - Julio
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Julio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Fuji
La explosión del sabor intenso
La manzana Fuji lleva el nombre de un volcán, pero en su interior la japonesa es muy dulce.
Disponibilidad
Noviembre - Mayo
 
Aspecto: 
rosado pálido a rojo oscuro, color ligeramente rayado sobre un fondo amarillo verdoso, forma redondeada
Valor interno: 
compacta y muy jugosa con alto contenido de azúcar
Sabor: 
muy dulce y aromática
 
 

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