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Nur Öko ist logisch

Ein Anbau im Sinne der Natur? Für uns selbstverständlich.

Den meisten von uns ist Ökosystem ein Begriff. Für die Vinschger Bauern ist es aber noch viel mehr. Ihnen ist bewusst, dass sie ein wichtiger Teil dieses fragilen Netzwerks sind und selbst am meisten davon haben, wenn sie es schützen. Deshalb sehen sie ihre Obstgärten zuallererst als Lebensräume und nicht als leblose Produktionsstätten. Sie schaffen Rückzugsorte für Nützlinge, fördern die Vielfalt und gehen sorgsam mit Ressourcen, wie unserem wertvollen Wasser, um.

Ökosystem Apfelwiese

So schließt sich der Kreis

Ökosystem Apfelwiese

Jede Apfelwiese im Vinschgau ist ein Ökosystem für sich und funktioniert im Kleinen genau wie im Großen. Das Geheimnis liegt in der Balance. Wenn es genügend Nützlinge gibt und Parasiten nicht überhandnehmen, wenn die Artenvielfalt gefördert und Lebensräume geschützt werden, dann ist ein Anbau im Einklang mit der Natur möglich. Im Vinschgau verstehen es die Bauern, nicht nur zu nehmen, sondern auch zu geben, und so schließt sich der Kreis im Ökosystem.

Unser Beitrag zum Gleichgewicht

Wie kann das Ökosystem nicht nur geschützt, sondern nachhaltig unterstützt werden? Die Vinschger Bauern haben es über die Jahre gelernt: Sie bauen Trockenmauern, Insektenhotels und Kleintier-Iglus, bieten Nistmöglichkeiten in Hecken und Bäumen, legen Blühstreifen an und sorgen so für genügend Rückzugs- und Lebensräume für Tiere und Pflanzen. Der Dank: reges Leben in den Obstgärten und genügend Nutztiere, die Schädlinge auf ganz natürliche Art fernhalten.

Kein Regen in Sicht

Woher das Wasser im Vinschgau kommt

Kein Regen in Sicht

Der Vinschgau im Westen Südtirols ist auf den ersten Blick alles andere als „apfeltauglich“. Hohe Bergmassive halten Regenwolken fern und machen den Vinschgau mit nur 500 ml Niederschlag pro m2 und Jahr zum trockensten Tal der Alpen. Noch dazu bläst nicht selten der Vinschger Wind, der auch das letzte bisschen Feuchtigkeit aus dem Tal fegt.
Trotz der widrigen Bedingungen haben die Vinschger Bauern einen Weg gefunden, es in ihren Obstgärten sprießen zu lassen. Sie nutzen das Schmelzwasser der umliegenden Berge, das im Fluss Etsch, in den sogenannten „Waalen“ (Bewässerungskanälen), in Stollen, Staubecken und Tiefbrunnen gespeichert wird.

Bewässern geht auch nachhaltig

Schmelzwasser ist wertvoll, zumal im Vinschgau rund 1.700 Bauern davon abhängig sind. Deshalb wird besonders sorgsam damit umgegangen. Dabei hilft nicht nur ein durchdachtes Bewässerungssystem, sondern auch eine besonders ressourcenschonende Methode: Bei der Tropfbewässerung wird über eine stammnahe Leitung nur der Wurzelbereich bewässert, und zwar tröpfchenweise. Das bringt eine Wasserersparnis von bis zu 50%. Schon bald soll im Vinschgau nur mehr die Tropfbewässerung zum Einsatz kommen.

So geht es weiter

Nachhaltigkeit im Arbeitsalltag

Sind die Äpfel erst geerntet, geht ihr Weg nachhaltig weiter. Sie werden möglichst umweltschonend verpackt und mithilfe grüner Energien verarbeitet. Auch der Alltag in den VIP-Büros steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit.

Wie wir arbeiten