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Eller Tobias

Productor BIO

"Orgánico con vista imperial"

Mi historia

Cuando trabajo en nuestros huertos de manzanas, a menudo hago una pausa. La ciudad balneario de Merano está justo debajo de nosotros. ¡Qué vista tan imperial! La Vía romana Claudia Augusta pasó por allí en la antigüedad y la emperatriz Sissi visitó nuestro territorio varias veces.

Nosotros, los habitantes de Parcines, estamos muy orgullosos de nuestro panorama y de las poderosas montañas del Gruppo di Tessa que hay detrás de nosotros. Nos dan agua fresca de manantial para el riego de nuestros huertos. Necesitamos mucha agua en nuestras soleadas laderas. Por eso la cascada de Parcines, con una altura de casi 100 metros, es el símbolo de nuestro elixir de vida.

Gala, mi variedad favorita, encuentra aquí las mejores condiciones. Empezamos a cosechar esta variedad temprana en agosto con nuestra familia. Le siguen otras variedades orgánicas que cuidamos con gran entusiasmo y compromiso cada día. El punto culminante del año es la tan esperada época de cosecha, en la que es imprescindible una degustación imperial de nuestras frutas biológicas.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Morgenduft
El as de la cocina
La manzana con el nombre llamativo no solo hará que tu cocina huela por la mañana. Es particularmente adecuada para su posterior procesamiento en postres, ensaladas de fruta, strudels, pasteles y compotas. Amigos del invierno presten atención: La Morgenduft también sabe muy bien horneada.
Disponibilidad
Noviembre - Mayo
 
Aspecto: 
color base amarillo verdoso, la mayoría de la fruta tiene un color de cubierta rojo brillante, cáscara mate, forma ligeramente redondeada y aplanada
Valor interno: 
pulpa blanca, firme y jugosa
Sabor: 
fresca y agridulce
 
 

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