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Ladurner Ulrich

Productor BIO – Modulhof

"La salud de la naturaleza es un valor que hay que cuidar a largo plazo."

Mi historia

La masía Modulhof de la familia Ladurner se encuentra en Ciardes, sobre un pedregal soleado en los pies del Monte Sole, en la Val Venosta. La familia la gestiona desde hace tres generaciones. Junto a su mujer y su hijo, Ulrich Ladurner cultiva las variedades Gala, Golden Delicious, Red Delicious y Pinova. 
Para él los cursos profesionales son muy importantes, ya que permiten profundizar y desarrollar conocimientos sobre las interrelaciones con el medioambiente. Ulrich se centra en el aspecto de la naturaleza y el bienestar. Produce zumo de manzana y vino ecológico de sus propias viñas; las cerezas biológicas son su proyecto futuro. Ulrich se convirtió el agricultor biológico hace 15 años. 
"De hecho", afirma Ulrich, “la agricultura biológica ha sido siempre lo mío, porque la naturaleza no debe ser excesivamente influenciada por la agricultura”. Esta es la razón por la que Ulrich convirtió su empresa a la agricultura biológica en 1996, después de un cambio de opiniones con otros agricultores expertos. Hoy está extremadamente satisfecho con la decisión que tomó. “Porque colaboro con la salud de la naturaleza a largo plazo”. 

 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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