Il maso Modulhof della famiglia Ladurner si trova a Ciardes su un cono di deiezione assolato ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta. La famiglia lo gestisce da tre generazioni. Insieme alla moglie e al figlio, Ulrich Ladurner coltiva le varietà Gala, Golden Delicious, Red Delicious e Pinova.

Per lui i corsi professionali sono particolarmente importanti, in quanto consentono di approfondire le conoscenze in merito alle interrelazioni con l'ambiente. Ulrich punta sull'aspetto buono della natura. Produce succo di mele e vino biologico dalle proprie viti; le ciliegie biologiche sono il suo progetto per il futuro.

Ulrich è diventato agricoltore biologico 15 anni fa. "In effetti", afferma Ulrich, "l'agricoltura biologica è sempre stata nelle mie corde. Perché la natura non deve essere eccessivamente influenzata dall'agricoltura". Questa la ragione per cui Ulrich ha convertito l'azienda nel 1996, dopo un fitto scambio di opinioni con altri esperti agricoltori. Oggi è estremamente soddisfatto della decisione presa. "Perché collaboro alla salute della natura a lungo termine".