Me gusta observar. Estoy especialmente fascinado por los continuos cambios en la naturaleza durante el año que puedo observar muy bien porque mis huertos de manzanas se extienden desde Corces cerca de Silandro en el centro del Valle Venosta y en Prato en la parte alta del valle. La diferencia de altitud también afecta a la vegetación. En este contexto, mis prácticas en una granja en Verona me ayudó mucho a refinar mis sentidos.

Después de cuatro años de entrenamiento en la Escuela de Agricultura Fürstenburg en Malles, pude profundizar mis conocimientos en Verona. Como agricultor, nunca dejas de aprender: tienes que aprender primeros auxilios, seguridad en el trabajo, uso de productos para la protección de las plantas, peanas móviles y tractores... pero el curso más importante para mí fue el curso de conversión a la producción orgánica. Porque soy un productor biológico a tiempo completo y mis manzanas Pinova, Gala, Kanzi®, Stark, Bonita y Ambrosia™ son los frutos de este precioso conocimiento natural.

Algunos de mis huertos de manzanas se encuentran a lo largo del carril bici del Valle Venosta, otros en las inmediaciones de la iglesia de peregrinación Maria Lourdes, cerca de Lasa. Los interesados en la agricultura ven inmediatamente que la biodiversidad es muy importante para mí. De alguna manera, todo el Valle Venosta es un gran museo al aire libre y nosotros, los productores, ofrecemos una visita transparente a nuestro método de producción natural. Me enorgullezco de lo orgánico. Todos pueden verlo, y tienen que verlo porque amamos la naturaleza.