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Wellenzohn Simon

Produttore Bio

„Chi osserva la natura non può che amarla“

La mia storia

Mi piace osservare. Mi affascinano soprattutto i continui cambiamenti nella natura nel corso dell’anno che vedo particolarmente bene perché i miei meleti si estendono da Corces vicino Silandro in Media Val Venosta a Prato in Alta Val Venosta. La differenza di altitudine incide anche sulla vegetazione. In questo contesto il mio tirocinio in un’azienda agricola a Verona mi ha aiutato molto a affinare i sensi.

Dopo quattro anni di formazione alla Scuola professionale per l’agricoltura Fürstenburg a Malles ho potuto approfondire le mie conoscenze a Verona. Come agricoltore non smetti mai di imparare: devi attendere corsi di pronto soccorso, di sicurezza sul lavoro, per l’uso di prodotti fitosanitari, pedane mobili e trattori…ma il corso più importante per me era il corso di conversione alla produzione biologica. Perché io sono un produttore biologico a tempo pieno e le mie mele Pinova, Gala, Kanzi®, Stark, Bonita e Ambrosia™ sono i frutti di queste preziose conoscenze naturali.

Alcuni dei miei meleti si trovano lungo la pista ciclabile venostana, altri nelle immediate vicinanze della chiesa di pellegrinaggio Maria Lourdes nei pressi di Lasa. Chi si interessa di agricoltura vede subito che la biodiversità è molto importante per me. In qualche modo tutta la Val Venosta è un grande museo all’aperto e noi produttori offriamo una visita trasparente del nostro naturale metodo di produzione. Mi vanto volentieri del biologico. Ognuno può vederlo, anzi deve vederlo perché noi amiamo la natura.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
 
 

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